감자 효능 보관법

감자 효능 보관법

감자는 위궤양 완화,이뇨작용,콜레스테롤 저하,성인병 예방에 효능이 있습니다.

감자 고르는 법

감자는 껍질의 색이 일정하고 두께가 얇으며 흠집이 적은 것이 좋습니다. 햇빛에 노출되면 녹색으로 변하고 홈이 파인 곳에 씩이 나니 잘 보고 구입해야 합니다.

 

감자 효능

감자는 탄수화물이 주성분으로 각종 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 또한 땅속의 종합 비타민 이라고 불릴 만큼 비타민이 풍부합니다. 특히 탄수화물의 소화 흡수에 관여하는 비타민b1의 함유량은 사과의 10배 정도 입니다. 비타민c도 사과의 5배 정도 함유하고 있습니다. 감자에는 칼륨이 아주 풍부하여 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압 예방에 효과적이며 판토텐산 성분을 함유하여 위 점막을 보호하고 진정 효과가 있습니다. 그리고 감자는 사포닌 성분도 함유하고 있어 콜레스테롤을 제거해 피를 맑게 해주는 효능이 있습니다.

당 감자의 전분은 포도당으로 변화되기 때문에 혈당이 높아질 수 있어 당뇨병 환자는 주의가 필요합니다.

감자 맛있게 먹는 법

감자는 생즙으로 갈아 마셔야 효과가 가장 좋습니다. 또한 감자에는 비타민c가 많은데 전분이 비타민c를 감싸고 있어 열을 가해도 잘 파괴되지 않습니다. 알칼리성 식품인 감자는 산성 식품인 고기 생선 등과 같이 먹으면 영양의 균형을 이룰 수 있습니다.

 

감자 보관법

감자를 보관 할 때는 햇빛에 노출되지 않도록 하고 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 둬야 합니다. 냉장고에 보관하면 맛이 떨어집니다.

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